DE BESTE KERSTWIJNEN

De kerstperiode is een tijd van gezelligheid, lekker eten en natuurlijk uitstekende wijnen. De juiste wijn kan je feestelijke maaltijd naar een hoger niveau tillen en een onvergetelijke ervaring creëren voor jou en je gasten. Hier is een uitgebreide gids voor de beste kerstwijnen van 2022 en 2023, samengesteld op basis van de nieuwste trends en beoordelingen.

1. Champagne: De Onmisbare Feestwijn

Geen kerstfeest is compleet zonder een glas sprankelende Champagne. Het is de perfecte manier om de feestelijkheden te beginnen en een toost uit te brengen op het nieuwe jaar.

Aanbevolen Wijn: Moët & Chandon Brut Impérial. Deze klassieker biedt een fijne balans tussen frisse citrusaroma’s en rijke briochetonen, wat zorgt voor een elegante en verfijnde afdronk.

Food Pairing: Serveer Champagne bij lichte voorgerechten zoals oesters, sushi of gerookte zalm. Het frisse en bruisende karakter van Champagne vormt een perfecte match met de delicate smaken van zeevruchten.

2. Rode Wijn: Voor de Hartige Hoofdgerechten

Bij kerst draait het vaak om rijke en smaakvolle hoofdgerechten zoals geroosterde kalkoen, gebraden lam of een sappige biefstuk. Een volle rode wijn is hier de ideale partner voor.

Aanbevolen Wijn: Château Margaux 2016. Deze Bordeaux wijn wordt geroemd om zijn diepe, complexe smaken van zwarte bessen, pruimen en een vleugje cederhout. De stevige tannines en de lange afdronk maken het een perfecte begeleider voor gegrild en geroosterd vlees.

Food Pairing: Rode wijnen zoals Bordeaux combineren uitstekend met geroosterd vlees, wildgerechten en hartige stoofschotels. De tannines in de wijn helpen het vet van het vlees te verzachten en brengen de rijke smaken naar voren.

3. Witte Wijn: Voor de Elegante Gerechten

Voor lichtere hoofdgerechten zoals gevogelte, varkensvlees of vis is een witte wijn de perfecte keuze. Kies voor een wijn met voldoende body en complexiteit om de smaken van je gerecht te ondersteunen.

Aanbevolen Wijn: Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2018. Deze Bourgogne Chardonnay staat bekend om zijn verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus en een hint van eikenhout. De romige textuur en de frisse zuurgraad maken het een veelzijdige wijn die zowel bij gevogelte als bij visgerechten past.

Food Pairing: Serveer deze witte wijn bij gevogelte zoals kalkoen of kip met een romige saus, of bij verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars of kreeft.

4. Rosé Wijn: Voor de Verrassende Tussengerechten

Hoewel rosé meestal geassocieerd wordt met de zomer, kan een goed gekozen rosé ook tijdens de feestdagen een verrassende en verfrissende aanvulling zijn op je kerstmenu.

Aanbevolen Wijn: Domaines Ott Château de Selle Rosé 2021. Deze Provençaalse rosé biedt een delicate balans van rood fruit, bloemen en een vleugje kruiden. Het lichte en frisse karakter maakt het een perfecte keuze voor tussengerechten of als aperitief.

Food Pairing: Rosé wijn combineert goed met lichte gerechten zoals salades, charcuterie en lichte pasta’s. Het kan ook een uitstekende keuze zijn bij gerechten met een Aziatische twist.

5. Dessertwijn: Voor de Zoete Afsluiting

Sluit je feestmaal af met een decadente dessertwijn. Een goed gekozen dessertwijn kan de zoete smaken van je nagerecht prachtig aanvullen en een heerlijke afsluiting van je diner bieden.

Aanbevolen Wijn: Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016. Deze Hongaarse dessertwijn staat bekend om zijn rijke en geconcentreerde smaken van gedroogd fruit, honing en een vleugje specerijen. De verfrissende zuurgraad zorgt voor een perfecte balans met de zoetheid.

Food Pairing: Serveer Tokaji Aszú bij desserts zoals crème brûlée, tarte tatin of blauwe kaas met honing en walnoten. De complexiteit en de zoetheid van de wijn vormen een prachtige aanvulling op de rijke en zoete smaken van je nagerecht.

Conclusie

De juiste wijn kan je kerstmaaltijd transformeren in een onvergetelijke culinaire ervaring. Of je nu kiest voor een sprankelende Champagne om de feestelijkheden te beginnen, een volle rode wijn bij je hoofdgerecht, een verfijnde witte wijn voor de lichtere gerechten, een verrassende rosé of een decadente dessertwijn, er is voor elke gang en elke smaak een perfecte wijn te vinden. Proost op een heerlijke kerst en een smaakvol nieuw jaar!